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園芸食べ物日記

kazyoga.exblog.jp

チコリの芽



去年、100円で買ったチコリが、又今年も
芽を出してきました。

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去年は、ほんの小さな苗だったのに、
6月には青い小さな花を咲かせてくれて、
その後、2メートルくらいの高さに成長しました。

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あまり大きくなると、苦くてサラダにも使えないので、
とりあえずこの状態のチコリを、摘んでサラダに
使いました。

一番上の写真位の状態で軟白したものが、私達がいつも
スーパーで見るチコリなのですが、軟白していない
ものも、十分しゃきしゃきして美味しかったです。

いつか、チコリコーヒーも根を抜いて作ってみたいのですが、
毎年可愛い花を咲かせてくれるので、根を抜くのは
ちょっともったいないかな、、。
by kazyoga | 2005-04-17 22:30 | 庭のハーブ
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