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園芸食べ物日記

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9月11日:蒸篭は便利・茄子ペーストなど


蒸篭って便利ですね。

形も可愛いし。高温で蒸すので、味がしっかりする感じ
もします。

よく使ってるのですが、今日も又使いました。

さて、この中には何が入っているでしょう?
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かぼちゃの切ったもの
湯気がぷあーっと出ています。

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2段目は、茄子3個をむいたもの。それから
にんにく3片。
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蒸しあがったら、茄子とにんにくをミキサーに
かけて、
9月11日:蒸篭は便利・茄子ペーストなど_a0011451_110254.jpg


ペースト状になったら、オリーブ油を大匙一杯半くらい
を入れて、フライパンで水分をとばしながら、
塩こしょうして味を整えると、

茄子ペーストの出来上がりー。
隣は、同じく蒸してミキサーにかけた
かぼちゃのポタージュスープです。
大好物なので、又つくってしまいました。
9月11日:蒸篭は便利・茄子ペーストなど_a0011451_1103711.jpg


自家製の全粒粉パンと、昨日作ったオイルサーデイン
のサラダを添えて。
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土曜のブランチの出来上がり。
この茄子ペースト、パンに良く合います。
by kazyoga | 2004-09-12 01:10 | 洋食
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