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園芸食べ物日記

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7月4日:えごまの葉醤油漬け

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収穫したえごまを使って。

えごまの葉に、おろしにんにく、ゴマ、キムチ用唐辛子と
みりん、お醤油を混ぜたタレを作り、一時間ほどつける。

日持ちはかなりするそうです。普通は、これにごま油
を入れるそうですが、私はあっさり、これだけのシンプルな
醤油漬けを作ります。

あつあつのご飯に、この漬けた葉をくるっと巻いて
食べるのが好きです。韓国のりと一緒に巻いて食べれば、
又違う美味しさです。
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by kazyoga | 2004-07-04 22:32 | 保存食作り
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